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Le Nostre Ricette — zucchine

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Lasagne al Salmone e Robiola


Tra anniversari, compleanni e ritrovi di famiglia in questo ultimo periodo ho cucinato più del solito, e mi sono resa conto che ho un sacco di ricette arretrate da pubblicare! E più passa il tempo più la ricetta si sbiadisce nella memoria, e più ci metto a scriverla ;)) Ecco perché, anche se avrei già un paio di ricette praticamente pronte, ho deciso di partire dalla meno recente, che avevo solo...

Lasagne di zucchine

L'orto della nonna Teresa quest'anno ha prodotto una quantità industriale di zucchine, e, dopo averle preparate in tutte le salse, ero alla ricerca di una ricetta che le utilizzasse in maniera alternativa. Quale modo più originale se non usare le zucchine al posto della pasta per preparare delle squisite e leggerissime lasagne? Ho trovato la ricetta da Nepitella, e questa volta non l'ho cambiata...

Tagliolini freschi con salmone e zucchine

Avevo in frigo del salmone affumicato che dovevo smaltire prima della nostra partenza al mare, e non avevo ancora idea di cosa preparare finché mia mamma non ci ha dato le prime zucchine dell'orto, e lì è scattata la lampadina: un bel piatto di pasta con un sughetto alternativo sicuramente sarebbe stato apprezzato dai miei uomini. Ma non mi sono fermata qui: approfittando di una mattinata a casa...

Cous cous alle verdure


Dopo settimane di maltempo è finalmente sbocciata la primavera, e, per festeggiare la prima giornata di sole, sabato a pranzo ho preparato questo piatto a base di verdure, particolarmente leggero e pertanto adatto alla stagione più calda. Come si sente il bisogno di fare il cambio di stagione dei vestiti, così in cucina c'è un netto cambiamento di ispirazione verso piatti meno ricchi di grassi e...