Le nostre ricette

Fette biscottate con lievito madre
Fette biscottate con lievito madre
  • lievito madre
May 22, 2013

Fette biscottate con lievito madre

Le fette biscottate erano tra quegli alimenti che mio marito classifica come inimitabili, ovvero "chi...
Ciambella di mele con licoli
Ciambella di mele con licoli
  • lievito madre
May 19, 2013

Ciambella di mele con licoli

Prevedendo un'eventuale dipartita della mia pasta madre solida, ho deciso di trasformarne una parte in...
Paella
Paella
  • cozze
May 5, 2013

Paella

Ci vuole l'occasione giusta per preparare questo piatto di tradizione spagnola che richiede tempi lunghi...
Tortino di albumi al cacao e crema di yogurt
  • albumi
April 19, 2013

Tortino di albumi al cacao e crema di yogurt

Da quando ho iniziato a cucinare seriamente ho preparato spesso ricette che prevedevano l'utilizzo dei...
Cous cous alle verdure
Cous cous alle verdure
  • carote
April 16, 2013

Cous cous alle verdure

Dopo settimane di maltempo è finalmente sbocciata la primavera, e, per festeggiare la prima giornata...
Pan brioche senza impasto con lievito madre
Pan brioche senza impasto con lievito madre
  • lievito madre
April 7, 2013

Pan brioche senza impasto con lievito madre

Per variare un po' la monotonia della nostra colazione di tutti i giorni ( quella...
Croissant sfogliati con lievito madre
Croissant sfogliati con lievito madre
  • lievito madre
March 26, 2013

Croissant sfogliati con lievito madre

Questa è una ricetta davvero complessa, sia per il tempo che richiede, sia per la...
Zuppa di cipolle gratinata
  • brodo
March 15, 2013

Zuppa di cipolle gratinata

Per farmi perdonare la cena di basso profilo di mercoledì, ieri sera ho deciso di...
Laugenbrot con lievito madre
Laugenbrot con lievito madre
  • lievito madre
March 11, 2013

Laugenbrot con lievito madre

Sabato sera siamo andati a cena dai nostri carissimi amici Anna e Claudio,e invece di...
Crespelle ai carciofi
  • carciofi
February 28, 2013

Crespelle ai carciofi

Dopo quattro giorni di vacanza dai nonni, immersi nella neve, siamo rientrati a casa. Come...
Ribollita
  • cavolo nero
February 19, 2013

Ribollita

Ecco i miei ingredienti segreti per preparare una buonissima ribollita: la stagione fredda, il focolare...
Tortillas con lievito madre
Tortillas con lievito madre
  • cipolle
February 15, 2013

Tortillas con lievito madre

Ne avevamo fatto una bella scorpacciata in Messico, durante il viaggio di nozze (e ci...