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Recipes & More — pangrattato

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Strangolapreti con ricotta e spinaci

Strangolapreti con ricotta e spinaci 0

Gli strangolapreti sono un piatto povero della tradizione trentina, degli gnocchi di pane raffermo arricchiti dall'utilizzo di erbe verdi: spinaci, biete, od ancora erbe selvatiche. La prima volta che ho provato a cucinarli ho seguito la ricetta originale che avevo trovato in un libro di cucina tipica, e devo dire che il risultato rispecchiava in pieno il nome di questo piatto: nonostante...
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Sofficini fatti in casa 0

Quando ero piccola erano uno dei miei piatti preferiti, e la mia mamma me li preparava spesso: se era di fretta li acquistava, quando aveva più tempo li preparava lei: in entrambi i casi erano buonissimi! Non li ho mangiati per parecchi anni, ma di tanto in tanto la voglia riappariva e mi ripromettevo che un giorno, anche se non sono amante dei cibi pronti, li avrei comprati giusto per togliermi...
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Lasagne di zucchine 0

L'orto della nonna Teresa quest'anno ha prodotto una quantità industriale di zucchine, e, dopo averle preparate in tutte le salse, ero alla ricerca di una ricetta che le utilizzasse in maniera alternativa. Quale modo più originale se non usare le zucchine al posto della pasta per preparare delle squisite e leggerissime lasagne? Ho trovato la ricetta da Nepitella, e questa volta non l'ho cambiata...
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Passatelli in brodo 0

Sembrerebbe una ricetta fuori stagione, ma quest'anno non solo non si vede l'estate, addirittura la primavera è latitante. Anche per questo i virus proliferano, e con un bimbo piccolo per casa tutte le malattie sono nostre...Quando la voglia di sperimentare è sotto i tacchi ci si dedica a piatti semplici e rigeneranti, ed i passatelli in brodo sono la soluzione ideale per queste situazioni! Ho...
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