Le nostre ricette

Pane senza impasto
Pane senza impasto
  • farina 0
September 22, 2015

Pane senza impasto

Con il lievito madre ho sperimentato molti tipi di preparazioni, sia dolci che salate, ma...
Brioche con albumi e lievito madre
Brioche con albumi e lievito madre
  • albumi
May 5, 2015

Brioche con albumi e lievito madre

Come tutti i grandi lievitati anche la colomba di Pasquaprevede l'inserimento nell'impasto di una sostanziosa...
Colomba di Pasqua con lievito madre
Colomba di Pasqua con lievito madre
  • burro
April 15, 2015

Colomba di Pasqua con lievito madre

Quando ho deciso di autoprodurre ed iniziare ad usare il lievito madresapevo già che un...
Pizza soffice in teglia con lievito madre
Pizza soffice in teglia con lievito madre
  • farina di semola
February 6, 2015

Pizza soffice in teglia con lievito madre

"Di tutte quelle che hai fatto fino ad ora questa è nettamente la più buona"!...
Zelten trentino con lievito madre
Zelten trentino con lievito madre
  • arancia
January 10, 2015

Zelten trentino con lievito madre

Come tutti gli anni abbiamo trascorso la vigilia ed il Natale nella nostra casa di...
Flauti alla nutella con lievito madre
Flauti alla nutella con lievito madre
  • burro
September 26, 2014

Flauti alla nutella con lievito madre

Come tutti i bambini il nostro Alessio guarda molto volentieri la televisione.. devo ammettere che...
Focaccia genovese con lievito madre
Focaccia genovese con lievito madre
  • farina Manitoba
September 15, 2014

Focaccia genovese con lievito madre

A distanza di quasi due mesi dalla nascita della mia piccola Gioia sto lentamente riprendendo...
Pizza tonda con lievito madre
Pizza tonda con lievito madre
  • farina di semola
March 13, 2014

Pizza tonda con lievito madre

Non essendo molto amante delle pizze troppo alte e soffici, da tempo ero alla ricerca...
Pizzette da buffet con lievito madre
Pizzette da buffet con lievito madre
  • burro
February 4, 2014

Pizzette da buffet con lievito madre

Queste uggiose giornate di pioggia battente non sarebbero proprio la stagione ideale per un buffet...
Saccottini metodo sfogliette con lievito madre
Saccottini metodo sfogliette con lievito madre
  • burro
January 8, 2014

Saccottini metodo sfogliette con lievito madre

Non avendo quasi mai il tempo di preparare i croissant sfogliati, che sono tanto buoni...
Muffin latte e miele con lievito madre
Muffin latte e miele con lievito madre
  • burro
September 16, 2013

Muffin latte e miele con lievito madre

L'idea di partenza era quella di trovare una ricetta per preparare dei biscotti secchi da...
Pizza Bonci con lievito madre
Pizza Bonci con lievito madre
  • lievito madre
July 11, 2013

Pizza Bonci con lievito madre

Non sai chi è Bonci?!?Veramente non lo sapevo neanch'io, fino a quando non ho scoperto...