Impasti di Base con Lievito Madre

• a preparare un impasto base semplice ed utilizzabile per preparare pane, pizza e focaccia
  
  
• a valorizzare gli esuberi nei periodi in cui non puoi impastare, applicando la tecnica della gestione inversa
  
  
• a trovare la tua gestione ideale del lievito

Oltre al video-tutorial per realizzare l'impasto base troverai all'interno tre differenti ricette da preparare con lo stesso impasto:

- pizza in teglia

- focaccia

- panini semplici

Inoltre per valorizzare al meglio gli esuberi in eccesso, altre tre video-ricette per impasti non lievitati che potrai utilizzare come base per moltissime preparazioni:

- pasta brisée con esuberi

- pasta frolla con esuberi

- pasta fresca con esuberi

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