Video-corso con tutorial passo-passo e 2 lezioni teoriche da 30 minuti ciascuna, in cui imparerai:
- a preparare un impasto base semplice ed utilizzabile per preparare pane, pizza e focaccia
- a valorizzare gli esuberi nei periodi in cui non puoi impastare, applicando la tecnica della gestione inversa
- a trovare la tua gestione ideale del lievito
Oltre al video-tutorial per realizzare l'impasto base troverai all'interno tre differenti ricette da preparare con lo stesso impasto:
- pizza in teglia
- focaccia
- panini semplici
Inoltre per valorizzare al meglio gli esuberi in eccesso, altre tre video-ricette per impasti non lievitati che potrai utilizzare come base per moltissime preparazioni:
- pasta brisée con esuberi
- pasta frolla con esuberi
- pasta fresca con esuberi
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