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James
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Recipes & More

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Carbonara alle zucchine 0

Questa settimana mio marito ed i suoceri sono impegnati a tempo pieno con il lavoro, le cartolerie gli ultimi giorni di natale vengono prese d'assalto! In questi casi preparo sempre un piatto di pasta al pomodoro per tutti, ma non volevo fare il solito sugo...come sempre ho dato un occhio a frigo e freezer per trovare l'ispirazione, ed ho deciso di fare gli spaghetti alla carbonara con le...
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  • Tags: zucchine

Risotto pollo e verdure 0

Ieri sono andata con il mio piccolo a trovare mia mamma, che come sempre mi ha preparato qualcosa da portare a casa: visto che aveva il focolare acceso ha fatto il brodo con le ali di pollo. Il brodo l'ho utilizzato per cuocere dei canederli per cena, le ali di pollo le ho trovate in frigo stamattina ed ho deciso di riciclarle per pranzo: volevo fare il cous cous, ma non ne avevo a sufficienza, e...
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  • Tags: pollo riso

Canederli 0

Questa è la stagione giusta per gustare questo piatto di tradizione trentina, concepito in tempi di povertà come metodo per riciclare gli avanzi. L'ingrediente fondamentale è il pane raffermo, che non dev'essere proprio secco, ma vecchio al massimo di due o tre giorni. Proprio perchè fatto di avanzi ognuno ha la propria ricetta: io li ho preparati seguendo le indicazioni della mia mamma, che come...

Spaghetti alla mollica 0

Uno degli ingredienti che amo utilizzare in cucina, e gustare, è il pane grattugiato, che conferisce alle pietanze un sapore ed una consistenza unici. Tempo fa in uno dei tanti programmi di cucina avevo visto la preparazione di questo tradizionale piatto siciliano. Curiosando in internet ho trovato un'infinità di versioni ed ho provato a farne una mia interpretazione. E' una buona soluzione quando...
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  • Tags: pane