Le nostre ricette

Panini all'Olio con Lievito Madre
Panini all'Olio con Lievito Madre
  • acqua
August 2, 2019

Panini all'Olio con Lievito Madre

Dopo un periodo di caldo anomalo le temperature sono tornate accettabili, ed ho finalmente potuto...
Ciabatte con lievito madre
Ciabatte con lievito madre
  • farina 0
March 7, 2017

Ciabatte con lievito madre

Era davvero da parecchio tempo che non preparavo il pane fatto in casa: siamo molto...
Baguette di semola con lievito madre
Baguette di semola con lievito madre
  • farina di semola
March 29, 2016

Baguette di semola con lievito madre

Nonostante sia in pensione, mio suocero non ha perso l'abitudine di alzarsi molto presto, e,...
Pan bauletto morbidissimo con lievito madre
Pan bauletto morbidissimo con lievito madre
  • farina 0
December 9, 2015

Pan bauletto morbidissimo con lievito madre

Il segreto è racchiuso nella parola "aromi": non si sa di preciso cosa contengano, ma...
Brioche con albumi e lievito madre
Brioche con albumi e lievito madre
  • albumi
May 5, 2015

Brioche con albumi e lievito madre

Come tutti i grandi lievitati anche la colomba di Pasquaprevede l'inserimento nell'impasto di una sostanziosa...
Colomba di Pasqua con lievito madre
Colomba di Pasqua con lievito madre
  • burro
April 15, 2015

Colomba di Pasqua con lievito madre

Quando ho deciso di autoprodurre ed iniziare ad usare il lievito madresapevo già che un...
Kinder colazione più casalinga con lievito madre
  • cacao
July 2, 2013

Kinder colazione più casalinga con lievito madre

Ecco un'altra delle mie ardue sfide, che mio marito mi ha suggerito più volte di...