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INGREDIENTI:
- 90g mais
- 40g burro
- sale a piacere
Per preparare i popcorn puoi utilizzare l'apposita macchina ad aria, o, più semplicemente, una padella antiaderente con coperchio.
Metti sul fuoco la pentola e, una volta scaldata, versa i chicchi di mais.
Copri la padella con un coperchio trasparente: vedere i popcorn mentre cuociono è fondamentale per toglierli al momento giusto ed evitare che secchino troppo.
Di tanto in tanto muovi la padella in modo che i chicchi non stiano fermi nello stesso punto e brucino prima di scoppiare.
Mentre cuociono, sciogli il burro a fuoco bassissimo in un pentolino ed aggiungi un pizzico di sale. Quindi versalo sul fondo di una ciotola.
Appena i popcorn sono cotti versali nella ciotola ed inizia a mescolarli con le mani dal basso verso l'alto per distribuire uniformemente il burro.
Aggiungi se necessario ancora un po' di sale e mescola velocemente.
Copri la ciotola con un coperchio e agita il tutto per una decina di secondi, in modo che il condimento si distribuisca in maniera omogenea.
Togli quindi il coperchio e lasciali raffreddare scoperti, per mantenere più a lungo la croccantezza.
A questo punto puoi iniziare a sgranocchiare i tuoi popcorn, appena fatti sono buonissimi! Puoi anche conservarli in un contenitore ermetico o in un apposito sacchetto in plastica per alimenti. L'importante è che non prendano aria, altrimenti tendono a perdere fragranza ed a diventare gommosi.
Ho anche scoperto che ci sono altre golose ricette per insaporire i popcorn: i miei piccoli assaggiatori di fiducia saranno contenti di sperimentare nuove versioni. Prima le provo, poi ti faccio sapere ;)