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Le Nostre Ricette — mandorle

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Crostata di Albicocche Fresche

"Guarda che le albicocchesono quasi pronte, ti ho preparato la scala": le avrebbe raccolte volentieri lui, ma sapeva che il punto giusto di maturazione era vicino, e che attendere il rientro dalle ferie avrebbe potuto essere troppo tardi. E così, mentre i nonni si godevano la loro meritata vacanza, ci siamo dedicati alla parte più bella della cura dell'orto: il raccolto. Il nostro giovane albero...

Zelten trentino con lievito madre

Come tutti gli anni abbiamo trascorso la vigilia ed il Natale nella nostra casa di Faedo, dove, anche senza neve, l'atmosfera di festa si sente sempre forte e chiara...Durante questo periodo la mia mamma prepara sempre il zelten, un dolce tradizionale natalizio trentino a base di frutta secca. È una ricetta che si presenta in innumerevoli versioni, sia per quanto riguarda la scelta e proporzione...

Pasta al pesto di sedano

Come ogni fine estate l'orto della nonna Teresa ci regala una quantità considerevole di profumatissimo sedano, che io puntualmente pulisco, taglio e congelo in vista della stagione invernale. Ho sempre pensato che fosse un enorme spreco utilizzare il solo gambo gettando via tutta la vegetazione; così quest'anno ho deciso di cercare un possibile utilizzo delle foglie, ed ho trovato questa ricetta...