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Recipes & More — farina panettone

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Colomba Pasquale Veloce 0

La Pasqua quest'anno è stata piuttosto precoce, ma sono riuscita, anche se di corsa, a sfornare una colomba pasquale. Purtroppo non avevo tre giorni a disposizione, nè avevo il tempo per curare la mia pasta madre a dovere con gli adeguati rinfreschi preparatori... Mi dispiaceva però rinunciare a prepararla, e così sono andata alla ricerca di una ricetta per una colomba pasquale "veloce", ed ho...
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Panini per hot dog con lievito madre 0

L'estate è la stagione dei pranzi all'aperto per eccellenza e, che sia grigliata, barbecue o pic-nic, il panino ricopre senza dubbio un ruolo di primo piano! Questi panini per hot dog erano in programma già l'anno scorso, ma tra un impegno e l'altro i weekend estivi sono volati, e la ricetta è rimasta nel cassetto del "prima o poi la devo fare" ;)) Finalmente era arrivata l'occasione giusta, e mi...
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Krapfen con lievito madre 0

- "Mamma, vorrei provare a fare i krapfen come quelli che mi preparavi sempre da piccola.."
- " Sempre? Ma se li ho fatti soltanto una volta!"
Eppure il ricordo di noi due insieme nel nostro piccolo cucinino a friggere, e quel meraviglioso profumo, mi è rimasto talmente impresso che davvero pensavo fosse un'abitudine piuttosto frequente...Adoravo quella piccola cucina nella vecchia casa dei nonni,...
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Colomba di Pasqua con lievito madre 0

Quando ho deciso di autoprodurre ed iniziare ad usare il lievito madresapevo già che un giorno sarei riuscita nell'ardua impresa di preparare un grande lievitato. Sono passati quasi tre anni, durante i quali mi sono documentata, mi sono attrezzata ed ho provato, sbagliato, e riprovato, finchè dopo vari tentativi più o meno riusciti ce l'ho fatta: ecco a voi la mia colomba di Pasqua a lievitazione...
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